La Panzetta roulée de l’Île de Beauté

La panzetta est l’ingrédient de base de nombreux plats corses.
La panzetta roulée est la poitrine de porc découennée, salée, poivrée, habillée d’un boyau, fumée et séchée.

La panzetta roulée se consomme de la même manière que la panzetta, elle a pour avantage d’être découennée et donc plus pratique pour nos ménagères.

UNITÉ : Pièce de 600-700 g, 700-800 g, ou 800-900 g.

COMPOSITION : Poitrine de porc, sel, poivre.

DÉGUSTATION : La panzetta peut se préparer au feu de bois en plein air ou dans une cheminée pour la consommer avec du pain frais et du vin rouge. Elle se prépare également frite avec des oeufs et peut être employée dans toutes les sauces.