Le Jambon Sec avec Os

Lorsque le salage est achevé, le jambon sec avec os est légèrement fumé. Il est ensuite entreposé dans une cave spéciale et ce pour une durée minimale de 9 mois minimum.

Durant cette période le jambon sec avec os fait l’objet d’une surveillance régulière qui permet de s’assurer de sa bonne évolution.

Le jambon sec avec os a une saveur exceptionnelle.

UNITÉ : Jambon sec entier avec os.